ผัก 8 ชนิดช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี

อาหารการกินมีผลกับน้ำหนักตัว อาหารบางจำพวกเป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้อ้วน แต่จะงดรับประทานเลยก็ไม่ดี

แม้น้ำหนักตัวลดลงแต่ก็มีผลข้างเคียงทำให้อ่อนเพลีย ขาดพลังงาน และส่งผลเสียต่อระบบขับถ่ายด้วย การลดน้ำหนักไม่ใช่การอดอาหาร แต่เป็นการเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม ถูกหลักโภชนาการ มีสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะด้วย

ผัก 8 ชนิดที่จะเป็นผู้ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี มีดังนี้

1.แตงกวา เป็นผักที่มีกากใยสูง ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแตงกวา 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 15 กิโลแคลอรีเท่านั้น อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงเอนไซม์ชื่อ Phospholipase ที่ช่วยสลายไขมันและขจัดเซลลูไลต์มากกว่าผักชนิดอื่น ในแตงกวามีน้ำและไฟเบอร์ที่กินแล้วอิ่มท้อง ไม่ต้องหิวบ่อย ๆ ช่วยลดคอเรสเตอรอลอีกด้วย ทั้งยังทำอาหารอร่อยทำง่ายๆ ได้หลายเมนู เช่น แตงกวาผัดไข่, ต้มจืด, ยำแตงกวา, ตำแตงกวา และเป็นผักเครื่องเคียงที่กินได้กับทุกเมนู

2.ฟักทอง เป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายให้ทำงานเป็นปกติ ฟักทอง 100 กรัม มีพลังงาน 26 กิโลแคลอรี เปี่ยมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยดูแลสุขภาพให้ดี บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ เหมาะกับสาวเฮลตี้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักควรกินฟักทองเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ฟักทองสารพัดประโยชน์รสชาติอร่อยเป็นของโปรดของสาวๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด แกงเลียง ฟักทองผัดไข่ แกงบวดฟักทอง หรือสังขยาฟักทอง เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

3.บรอกโคลี ได้ชื่อว่าเป็นเพื่อนแท้ของคนที่กำลังลดความอ้วน เพราะอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีส่วนช่วยลดไขมันในร่างกายได้ดี บรอกโคลี 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 33 แคลอรี่ มีไฟเบอร์สูงช่วยให้อิ่มนานและลดอาการท้องอืดได้ กระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ทำให้ร่างกายสะสมแป้งและไขมันน้อยลง เมนูสูตรอร่อยจากบรอกโคลียังถูกใจเด็กที่ไม่ชอบกินผักด้วย ไม่ว่าจะเป็นซุป โจ๊ก ต้มจืด บรอกโคลีอบชีส หรือผัดผักไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ยังอร่อย

4.มะเขือเทศ เป็นผักย่อยง่ายและช่วยย่อยอาหารได้ดี มะเขือเทศ 1 ลูกให้พลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรีเท่านั้น กินแล้วน้ำหนักลดและบำรุงผิวสวยสดใส มะเขือเทศประกอบไปด้วยสารที่ช่วยรักษาระบบเผาผลาญไขมันให้ดีขึ้น มีสารไลโคปีนที่พบในผักผลไม้สีแดง ส้ม เหลืองให้สารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยต้านมะเร็ง พร้อมลดริ้วรอยแห่งวัย ทั้งยังเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักได้ดีทีเดียว เมนูที่คนไทยนิยมกินกันบ่อยๆ ได้แก่ น้ำพริกอ่องหมูสับ, ผัดเปรี้ยวหวาน, สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่มะเขือเทศเชื่อมอบแห้งก็เป็นของว่างกินเล่นที่อร่อยและประโยชน์เยอะ

5.แครอท เป็นผักอีกชนิดที่คนนิยมเลือกกินเพื่อลดน้ำหนัก เพราะเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยใยอาหารทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ กินแล้วมีส่วนช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี แครอท 100 กรัม ให้พลังงาน 41 กิโลแคลรี มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง บำรุงผมสวยเงางาม ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ แครอทเนรมิตเมนูอาหารสีสดสวย นิยมใส่ในส้มตำ ผัดผัก แกงจืด หรือทำเป็นของว่างน่ารับประทานอย่าง เฟรนช์ฟรายส์แครอต เค้กกล้วยหอมแครอท หรือเมนูอาหารคลีนอย่างสลัดผักและปั่นเป็นน้ำผัก-ผลไม้ดื่มง่ายไม่หนักใจคนไม่กินอีกต่อไป

6.หน่อไม้ฝรั่ง มีคุณค่าทางอาหารสูงมากทีเดียว หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม ให้พลังงาน 20 กิโลแคลอรีเท่านั้น มีวิตามินซี, อี, เค, บี6, กรดโฟลิก แถมยังอุดมด้วยไฟเบอร์ที่กินแล้วอิ่มท้องได้นาน ทั้งยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีแอสพาราจีนที่มีส่วนช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย แนะนำให้เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบในเมนูอาหารทำง่าย เช่น ผัดผัก ผัดเผ็ด จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้

7.เห็ด สุดยอดอาหารที่ให้พลังงานเพียง 15 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โฟเลต วิตามินบีและดี เห็ดแต่ละชนิดมีสารอาหารต่างกันไป มีใยอาหาร เสริมความแข็งแรงของกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน โดยรวมแล้วเห็ดช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย และต้านมะเร็งด้วย

8.ข้าวโพดอ่อน อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุ ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม ให้พลังงาน 33 กิโลแคลอรี มีสารเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา ปกป้องผิวจากแสงแดด ชะลอความเสื่อมของสมองและความจำ ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ข้าวโพดอ่อนอร่อยกรุบกรอบ ลวกกินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริก หรือทำเป็นผัดผัก ผัดกะเพรา แกงเลียง ราดหน้า สุกี้ชาบูก็ได้

ผักเหล่านี้ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี มีไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ เปี่ยมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ที่ช่วยดูแลสุขภาพด้านอื่น ๆ ทั้งยังช่วยในการขับถ่ายและควบคุมน้ำหนักด้วย เหมาะเป็นวัตถุดิบทำเมนูไดเอทและกินหนักได้อย่างสบายใจ