ค่าไตต่ำทานไข่ขาว แล้วค่าไตจะดีขึ้น จริงหรือไม่ ?

โรคไตคือภาวะที่ไตทำงานผิดปกติ สามารถที่จะรู้ได้จากการวัดอัตราการกรองของไต (ค่า eGFR) คนปกติมีค่า

eGFR 90-125 มล./นาที/1.73 ตารางเมตร แต่ถ้าวัดค่าได้ต่ำกว่านี้ คุณหมอจะวินิจฉัยว่าเกิดภาวะไตเสื่อม ผู้ที่ตรวจพบโรคไต คุณหมอจะแนะนำให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวันหลายอย่าง รวมถึงการรับประทานอย่างระมัดระวัง และมีอาหารชนิดหนึ่งที่คุณหมอมักจะแนะนำให้คนป่วยโรคไตรับประทาน ซึ่งก็คือ ไข่ขาว ทำไมจึงต้องเป็นไข่ขาว ทานไข่ขาวแล้วค่าไตจะดีขึ้นหรืออย่างไร 

ไข่ขาว ไม่ได้เพิ่มค่าไตโดยตรง แต่ช่วยให้โปรตีนทดแทนในการฟอกไต

การที่คุณหมอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคไตทานไข่ขาว อาจไม่ได้ส่งผลให้ค่าไตดีขึ้นโดยตรง แต่เนื่องจากผู้ป่วยโรคไต จำเป็นที่จะต้องได้รับการฟอกไต ซึ่งจะทำให้สูญเสียโปรตีน และจะต้องได้รับสารอาหารโปรตีนมากขึ้นเพื่อเป็นการทดแทนไม่เช่นนั้นแล้วจะเกิดการสลายของกล้ามเนื้อ ผู้ที่เป็นโรคไตควรจะได้รับโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งพบได้ในไข่ แต่เจาะจงให้ทานเฉพาะไข่ขาว ก็เพราะคนที่เป็นโรคไตต้องการโปรตีนจากอาหารแต่มีข้อจำกัดคือจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงซึ่งในไข่แดงจะมีฟอสฟอรัสอยู่มากและยังมีคอเลสเตอรอลสูงอีกด้วย หากทานไข่แดงจะไปเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจให้กับผู้ป่วยโรคไตเข้าไปอีก ดังนั้น คุณหมอจึงแนะนำให้ทานแต่ไข่ขาว 

สารอาหารสำคัญในไข่ขาว ให้ประโยชน์แก่ผู้ป่วยโรคไตอย่างไร

ในไข่ขาวมีสารอาหารที่สำคัญคือ โปรตีนชนิดแอลบูมิน ทำหน้าที่รักษาน้ำในหลอดเลือดไม่ให้ซึมออกมาซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดการบวม และโปรตีนชนิดนี้จะสามารถยึดจับกับสารอาหารชนิดอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ประโยชน์ต่อเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกาย ร่างกายจะได้รับสารอาหารเต็มที่จากการทานไข่ขาว อีกทั้งยังสามารถย่อยได้ง่ายอีกด้วย ส่งผลให้เอนไซม์และฮอร์โมนในร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

นอกจากโปรตีนแล้ว ไข่ขาวยังมีโพแทสเซียมสูง และมีกรดอะมิโน BCAAs ที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ที่สำคัญคือมีฟอสฟอรัสและไขมันต่ำมาก จึงเป็นเหตุผลที่คุณหมอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคไตรับประทานไข่ขาวเป็นประจำ

ค่าไตดีขึ้นได้จากปัจจัยอะไรบ้าง

จุดประสงค์หลักของการรับประทานไข่ขาวคือ ช่วยให้ผู้ป่วยโรคไตฟื้นตัวเร็ว อย่างไรก็ตาม การทานไข่ขาวไม่ควรทานมากเกินจะส่งผลเสียได้ แต่ควรเน้นให้ได้รับโภชนาการอย่างสมดุล และการปฏิบัติดังนี้

• คุมน้ำตาล ให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ คือค่าน้ำตาลสะสมไม่เกิน 6.5
• คุมความดันเลือด ความดันปกติควรอยู่ที่ 120/80
• ควบคุมไขมันชนิด LDL ถ้าเป็นคนทั่วไป LDL ไม่ควรเกิน 130 แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคไขมัน ความดัน เบาหวานร่วมด้วย ควรให้ LDL ต่ำมาก ๆ เช่น ต่ำกว่า 100 หรือ 70
• ออกกำลังกาย หรือเคลื่อนไหวร่างกายอย่างน้อย 30 นาทีต่อครั้ง อย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 ครั้ง เลือกประเภทการออกกำลังกายให้เหมาะกับสภาพร่างกายของตนเอง
• คุมอาหารรสจัด รสเค็ม ไม่รับประทานอาหารแปรรูป ลดเครื่องปรุงต่าง ๆ ไม่ทานขนมจุกจิก

การรับประทานไข่ขาว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เป็นโรคไต และควรมีการควบคุมอาหารตามหลักโภชนบำบัดเพื่อช่วยชะลอความเสื่อมของไต ตามคำแนะนำของคุณหมอผู้ดูแลและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด