สรรพคุณ ประโยชน์ Romanesco Broccoli

ในบรรดาผักตระกูลกะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย คงมีผักชนิดหนึ่งที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคยมาก

นัก นั่นก็คือ “Romanesco Broccoli” หรือ “บรอกโคลีฟรุ้ง” เป็นผักที่มีรูปร่างและสีสันสวยงามคล้ายกับดอกส้มตำ ชวนให้น่ารับประทานไม่น้อยเลยทีเดียว แต่นอกจากความน่ารับประทานแล้ว Romanesco Broccoli ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของ Romanesco Broccoli

Romanesco Broccoli เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น

• วิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
  
• วิตามินเคสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกหัก
  
• แคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกหัก
  
• ฟอสฟอรัสสูง ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
  
• เส้นใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
  
• เบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและโรคจอประสาทตาเสื่อม
  
• สารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน
  

สรรพคุณของ Romanesco Broccoli

Romanesco Broccoli มีสรรพคุณมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้

• บำรุงร่างกาย Romanesco Broccoli มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด จึงช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ
  
• บำรุงสายตา Romanesco Broccoli มีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของดวงตา ช่วยป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและโรคจอประสาทตาเสื่อม
  
• ต้านอนุมูลอิสระ Romanesco Broccoli มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน
  
• บำรุงผิวพรรณ Romanesco Broccoli มีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ชุ่มชื้น และช่วยป้องกันริ้วรอย
  
• ดีท็อกซ์ร่างกาย Romanesco Broccoli มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
  
• ป้องกันโรคมะเร็ง Romanesco Broccoli มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
  

วิธีรับประทาน Romanesco Broccoli

Romanesco Broccoli สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น

• ลวกหรือต้ม เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด นิยมรับประทานกับน้ำพริกหรือแกงจืด
  
• ผัด สามารถผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือผัดรวมกับผักชนิดอื่นได้
  
• อบ สามารถอบกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติ
  
• ปั่นเป็นน้ำผลไม้ สามารถปั่น Romanesco Broccoli ร่วมกับผักและผลไม้ชนิดอื่น ๆ เพื่อดื่มเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ
  

ข้อควรระวัง

แม้ว่า Romanesco Broccoli จะมีสรรพคุณมากมาย แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจาก Romanesco Broccoli มีสารออกซาเลตสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคเกาต์ หรือผู้ที่มีอาการแพ้ผักตระกูลกะหล่ำปลี

ประโยชน์ดีๆ จาก Romanesco Broccoli

Romanesco Broccoli เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสรรพคุณมากมายต่อสุขภาพ จึงควรรับประทานเป็นประจำ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ และดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง สดใสอยู่เสมอ